Zimno, ponuro, a urlop w tropikach pozostaje w sferze marzeń? Czas poszukać pocieszenia w pysznym i zdrowym jedzeniu! Oto 5 egzotycznych potraw z rybą z puszki Graal, które warto przygotować we własnej kuchni.
1. Indyjskie curry z tuńczykiem Graal
Rozgrzewające i aromatyczne curry to świetny wybór na chłodne dni. Jak je przygotować? Wybierając Tuńczyka kawałki w sosie własnym Graal! Do garnka należy wlać oliwę z oliwek, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Posypać curry, szafranem i sproszkowaną kolendrą. Gotować przez około minutę, by przyprawy uwolniły swój aromat. W garnku umieścić 2 pokrojone, obrane ze skórki, posiekane pomidory. Dusić pod przykryciem. Dodać odsączonego tuńczyka z puszki, szklankę mleka kokosowego i przyprawić solą. Zagotować. Curry serwować posypane świeżą kolendrą z ryżem basmati[1].
2. Australijska kanapka z sardynkami Graal i awokado
Australijczycy uwielbiają ryby i owoce morza. To jedna z podstaw lokalnego street foodu. Do przyrządzenia prostego dania rodem z Antypodów nie potrzeba jednak wymyślnych składników. Dla jednej osoby wystarczy puszka Sardynek w oleju roślinnym Graal, jedna czwarta dojrzałego awokado, rukola i 2 kromki chleba z ziarnami. Jak przygotować australijskiego sandwicza? Chleb opiec w tosterze i rozsmarować na nim awokado. Odsączyć sardynki i ułożyć je na kanapce. Dodać rukolę i przyprawić zmielonym czarnym pieprzem, sokiem z cytryny oraz płatkami chilli[2].
3. Meksykański przysmak z tuńczykiem Graal
Z aromatycznych dań z wykorzystaniem ryb z puszki słynie również Ameryka Południowa i Środkowa. Ciekawy sposób na rozgrzewające danie? Meksykański posiłek z ostrymi papryczkami! Na patelnię należy wlać olej kukurydziany, a następnie zeszklić na nim cebulę. Dodać rozgnieciony czosnek i podsmażać go przez około dwie minuty. Czas na papryczkę chilli (najlepiej serrano). Po kilku minutach dodać pokrojone pomidory, przykryć patelnię i dusić na małym ogniu przez około 6-8 minut. Wrzucić na patelnię puszkę odsączonego wcześniej tuńczyka (najlepiej Tuńczyk kawałki w sosie własnym Graal). Przyprawić świeżymi ziołami, solą i pieprzem. Serwować z ryżem lub tortillą[3].
4. Egzotyka Północy ─ skandynawski sandwicz z sardynkami Graal, jogurtem i musztardą dijon
Mimo surowego klimatu Skandynawia nieustannie przyciąga turystów. Nic dziwnego – zamiłowanie do prostego życia w zgodzie z naturą to coś, czego na co dzień niejednej osobie brakuje. Podczas urlopu w Skandynawii na stołach królują ryby, czyli prawdziwe bogactwo tego regionu. Warto również w domu wypróbować prosty przepis na sycące i zbilansowane danie z sardynkami Graal w roli głównej. Jak je przygotować? Warto zacząć od sosu. Wystarczy wymieszać trochę jogurtu naturalnego i musztardy dijon. Następnie rozsmarować gęsty sos na chlebie żytnim, ułożyć na nim zieloną sałatę, plastry świeżego ogórka, ugotowanego na twardo jajka i czerwonej cebuli. Na wierzchu umieścić odsączone uprzednio sardynki Graal (mogą być w oleju lub w sosie własnym). Doprawić świeżym koperkiem i sokiem z cytryny[4].
5. Portugalska pizza z sardynkami Graal
Jamie Oliver to kucharz, którego nie trzeba przedstawiać. Jego przepisy są zazwyczaj zdominowane przez prostotę, a słynne dania w 15 minut obiegły świat dzięki krótkiej liście składników i łatwemu przygotowaniu. Jamie podpowiada, jak w prosty sposób przygotować pizzę w portugalskim stylu. Wystarczy przygotować cienkie ciasto, rozsmarować na nim sos pomidorowy, posypać chilli i dodać kilka niewielkich rybek z puszki (mogą być sardynki Graal). Upiec w piekarniku, a następnie dodać cienko pokrojoną czerwoną cebulę i posypać posiekaną natką pietruszki[5].
[1] Tuna Curry (bd). Źródło: https://www.yummly.com/recipe/Tuna-Curry-771127 (data dostępu: 12.10.2019 r.) (tłumaczenie własne)
[2] Na podstawie: Australian Healthy Food (bd) Put it on the menu: Canned fish. Źródło: https://www.healthyfoodguide.com.au/articles/2017/september/put-it-menu-canned-fish (data dostępu: 12.10.2019 r.) (tłumaczenie własne)
[3] Na podstawie: Martinez M. (2015) Canned tuna Mexican style. Źródło: https://www.mexicoinmykitchen.com/canned-tuna-recipe-mexican-style/ (data dostępu: 12.10.2019 r.)
[4] Na podstawie: Fannetastic Food (bd) Scandinavian Sardine Sandwiches Recipe. Źródło: https://www.fannetasticfood.com/scandinavian-sardine-sandwiches-recipe/ (data dostępu: 12.10.2019 r.) (tłumaczenie własne)
[5] Oliver J. (2014) Portugal: four superb sardine recipes. Źródło: https://www.jamieoliver.com/features/portugal-four-great-sardine-recipes/ (data dostępu: 12.10.2019 r.) (tłumaczenie własne)
